Nouaison

作为小酒馆nouaison为人熟知的招牌菜，烤鸡Poulet Rôti是慢火细烤而成的。带有黄油焦香的鸡皮与滑嫩多汁的肉质对比鲜明，吃的时候建议配上散发松露香气的土豆泥，裹着酱汁一同送入口中。这道菜具备作为主菜的分量感，即使是2人以上的餐桌也能吃得十分满足。

在主菜登场前，很适合一边端着酒杯，一边品尝每日更换的“前菜拼盘”，一次尝到5种当日前菜。从经过熟成引出深层风味的乡村肉酱，到加入鲇鱼鱼露蛋黄酱酱汁的半熟蛋Mayoo，再到带有一抹清新柑橘香气的胡萝卜丝拉沙，尽显法式小酒馆的考究冷盘。这份拼盘也提供1人份的分量，一个人坐在吧台独酌时点来格外受用。

浓缩了海虾高汤鲜味的“自家制美式浓汁烩饭”，同样是极佳的佐酒美味。不加杂碎配料，全凭酱汁深沉的浓郁度与香气直面味蕾，与真乌贼墨鱼汁烩饭一样，常被选作一餐的收尾。此外，店内还有经过扎实炖煮的黑毛和牛牛颊肉红酒炖肉，以及深夜时段供应的肉酱面等意面类，可根据到访时间与同行人数自由组合。

酒水方面，以法国产为主的每日单杯葡萄酒品种齐全，涵盖了自然派到经典派的多元风格。橙酒、桃红、微起泡酒Frizzante乃至甜点酒，均可以单杯形式轻松品尝。无论是围坐在桌旁享用正餐，还是下班后倚在吧台品一杯葡萄酒配两样小菜，这里都是一处舒适便利的空间。